聂志扬 副主任医师
北京医院 - 内科
蒜苔一般指蒜薹，尿毒症患者可以适量食用蒜薹，但要注意避免过量食用。
尿毒症不是一个独立的疾病，而是晚期肾脏病共有的临床综合征，是急、慢性肾衰竭的终末阶段。大多数尿毒症患者会出现胃肠道不适的症状，如食欲减退、恶心、呕吐、腹泻、消化道出血等。蒜薹含有丰富的维生素、大蒜素、膳食纤维以及钙、磷、铁等营养元素，适量食用可以补充人体所需的营养物质。蒜薹本身对人体是没有危害的，但是蒜薹具有一定刺激性，过量食用可能会对胃肠道造成刺激，引起腹痛、腹泻等胃肠道不适的症状，所以尿毒症患者可以适量食用蒜薹。
尿毒症患者饮食方面主要是低蛋白饮食，限制钠盐和水分的摄入，高钾高磷的食物要少吃。优质蛋白是指鸡肉、鱼肉、瘦肉等，要适当补充。可以多吃一些鸡蛋、牛奶补充蛋白质，尽量避免食用油炸食品。若患者食用蒜苔后出现不适症状，建议及时就医治疗。