降血压的食物及蔬菜主要包括富含钾、镁、钙、膳食纤维、优质蛋白的食物。
1、富含钾的食物
钾是人体内所必需的一种微量元素，可以维持神经和肌肉的兴奋性，也可以维持细胞内外的渗透压和酸碱平衡，还可以维持神经和肌肉的营养功能。如果体内缺钾，可能会导致神经系统紊乱，也可能会导致心脏功能受到影响。患者可以多吃含钾的食物，比如香蕉、芒果、菠菜等，通常可以辅助达到降血压的目的。
2、富含镁的食物
镁是人体内所需要的一种微量元素，可以帮助放松血管平滑肌，减少血流阻力，从而起到辅助降压的作用。常见富含镁的食物包括海带、紫菜等。
3、富含钙的食物
钙是人体内所需要的一种微量元素，能够维持神经和肌肉的兴奋性，也可以维持细胞内外的渗透压和酸碱平衡，适当食用后可以辅助降血压。常见富含钙的食物包括牛奶、鸡蛋、豆制品等。
4、富含膳食纤维的食物
高血压的患者在日常生活中也可以多吃一些富含膳食纤维的食物，比如苹果、香蕉、火龙果、菠菜、芹菜等。这些食物中含有丰富的膳食纤维，能够促进胃肠道蠕动，帮助改善便秘的情况，同时也可以辅助降低血压。
5、富含优质蛋白的食物
高血压的患者还可以多吃富含优质蛋白的食物，如海参、鱼肉等。有利于补充营养。
需要注意的是，食物只能起到调理作用，并不能治疗疾病。如果患者出现不适症状，建议及时前往医院就诊治疗。