可以适量吃荸荠。
建议用量：50g（约3个）/天
甲状腺结节通常与碘摄入异常、遗传等因素有关，临床常出现声音嘶哑、吞咽困难等症状。荸荠中含有一定量的维生素C、蛋白质、膳食纤维等营养物质，甲状腺结节患者适量吃荸荠后，可以补充机体所需的营养成分，而且也不会加重原有的病情。因此，可以适量吃荸荠。
荸荠可以通过炖汤的方式烹饪，但需注意食用量，以免出现消化不良。荸荠的膳食纤维比较丰富，因此腹泻的患者不建议食用，以免加重不适症状。同时，对荸荠过敏的患者需慎食，以免诱发皮肤瘙痒、喉头水肿等过敏反应。
在日常生活中，建议甲状腺结节患者注意饮食均衡摄入，平时要保持居住环境清洁卫生，并且要保持积极向上的心态，避免有太多不良情绪，有利于促进病情的恢复。