可以适量吃鹅蛋。
建议用量：100g（约半个）/天
甲状腺结节多考虑与碘缺乏、放射线接触或家族遗传等原因有关。鹅蛋中含有丰富的蛋白质、卵磷脂、各种维生素以及钙、铁等矿物质，可以为人体提供能量、补充营养，甲状腺结节患者适当食用，可以增强自身免疫力，有利于病情恢复。
鹅蛋可水煮或烹炒食用，但不建议一次性食用过多，以免增加消化系统负担。对鹅蛋过敏的患者禁止食用，以免引起过敏反应，对身体造成不良影响。另外，由于鹅蛋含有较多的脂肪，所以也不建议高脂血症患者食用，以免加重原有病情。
除此之外，甲状腺结节患者平时还要注意均衡饮食、规律作息、情绪稳定来增强免疫力、改善病情。同时，建议患者密切监测基础代谢指标，如心率、血压等，以便及时了解病情恢复情况。