可以适量吃胡萝卜。
建议用量：80g（约半根）/天
萎缩性胃炎是指胃黏膜和腺体萎缩的慢性胃部疾病，而胡萝卜属于清淡易消化的食物，对于胃部的刺激性较低，适量食用一般对于疾病并无不良影响，其中还含有丰富的维生素、胡萝卜素等，能够补充机体所需物质，帮助机体维持正常代谢功能。
胡萝卜一般可以炖汤食用，但应避免过量食用，以免加重胃肠负担。由于胡萝卜中含有的膳食纤维比较多，不建议腹泻人群食用，可能会加重胃肠道负担。此外，也不建议对胡萝卜过敏的人群食用，以免导致皮肤瘙痒、丘疹等不适症状。
萎缩性胃炎患者在日常生活中，可以适当参加有氧运动，比如打太极、游泳、瑜伽等，有助于促进胃肠道蠕动，辅助改善疾病不适。