白面炒了冲糊吃对胃有一定好处 。因为白面炒糊后，其淀粉、蛋白质会被糊化，更易被人体消化吸收，所以对于健脾养胃有一定的辅助作用。
白面炒糊通常是指用白面蒸发的过程中，淀粉等碳水化合物会受到一定程度的糊化，同时其中的膳食纤维也会被糊化，更易被人体消化吸收。白面炒糊中的小麦、大米、高粱等食材，炒糊后可健脾养胃。因炒糊后可最大限度地保留食材的营养，且更易被人体吸收，对于胃肠道虚弱、营养不良等患者均有一定的辅助作用。
平时在制作白面的时候，最好将其煮软，这样更容易被消化，也利于其中的营养成分被人体吸收。但要注意控制白面的摄入量，因为白面中含有一定量的碳水化合物，摄入过多可能会出现血糖升高、脂肪堆积等情况，对健康无益。