胃炎患者可不可以吃空心菜需要根据具体情况判断，如果是急性胃炎通常不建议食用，对于慢性胃炎一般可以适量进食空心菜。
1、急性胃炎
空心菜含有丰富的维生素C以及膳食纤维等营养物质，急性胃炎的患者适量进食可以补充机体所需营养物质，还能促进胃肠道蠕动，改善便秘症状。但由于空心菜性质寒凉，一般不建议急性胃炎患者食用，以免刺激胃肠道黏膜加重病情。
2、慢性胃炎
慢性胃炎主要是由于幽门螺杆菌感染、药物使用不当以及饮食不当等原因导致胃部黏膜慢性炎症性疾病。慢性胃炎的患者大多没有明显症状，少数患者可能会出现上腹痛、餐后饱胀、嗳气、反酸等症状。慢性胃炎的患者在饮食上可以适量食用空心菜，对患者病情一般不会造成影响。此外，对于症状严重的患者，可以在医生指导下使用奥美拉唑、硫糖铝等药物进行治疗。
胃炎患者在日常生活中应注意清淡饮食，避免食用辛辣、刺激性的食物，以及咖啡、浓茶、酒精等刺激性饮品，多吃新鲜的蔬菜与水果，有利于疾病的恢复。