成年果糖不耐受的症状主要包括腹泻、肠绞痛、恶心等。果糖不耐受是由于人体内缺乏一种或多种辅酶，不能把食物中的葡萄糖和半乳糖转化为能量物质，从而引起的一系列反应。
1、腹泻
成年患者出现果糖不耐受时，可导致其不能完全吸收利用食物中的营养，使大便呈现泡沫状以及水样便，部分患者还会伴随明显的排气次数增加现象。对于腹泻症状较轻微的患者，可通过少吃含膳食纤维类食物，如卷心菜、芹菜等缓解。但如果患者腹泻症状较严重，则需在医生指导下服用蒙脱石散、复方地芬诺酯片等药物治疗。
2、肠绞痛
成年患者果糖不耐受还可导致肠道蠕动加快，进而引起肠绞痛的症状，部分患者还可伴有肛门痉挛、手足冰冷或者是出汗等现象。如果患者出现肠绞痛，应立即停止食用果糖，然后可以遵医嘱使用山莨菪碱、阿托品等药物进行治疗，缓解症状。
3、恶心
果糖不耐受还可导致胃肠蠕动速度加快，使胃液反流至食管部位，对咽喉部造成刺激，进而引起恶心症状。若患者已经出现恶心症状，可以少量摄入一些温热的水，有助于减轻刺激，同时可适量补充淡盐水，必要时患者可到医院进行静脉滴注葡萄糖溶液。除上述外，还可能出现黄疸等症状，若不适症状严重，建议患者及时就医治疗，以免耽误病情。