香肠里的亚硝酸钠有毒吗

通常情况下，香肠里的亚硝酸钠如果是正常的含量一般没毒，如果过量可能会有一定的致癌风险。

亚硝酸盐是一种无机化合物，在食品加工中用途广泛，可用于腌制肉类、鱼类、蔬菜等，在食品加工中可作为增鲜剂、酱菜等的调味品，也可用于防腐剂等，在食品加工中有着极其重要的作用。如果摄入的食物中含有大量的亚硝酸盐，长期食用可能会使人体内正常的细胞癌变，从而导致癌症的发生。如果身体出现不适，建议及时去医院就医，以免延误病情。

在日常生活中可以多吃一些新鲜的水果蔬菜，例如苹果、西兰花等。少吃辛辣刺激油腻的食物，例如火锅、麻辣烫等。可以结合自身情况，适当增加体育锻炼，例如慢走、骑自行车等。