手术前一晚患者通常可以吃清淡易消化的食物、高蛋白的食物、富含维生素的食物，但应该注意在晚上10点以后遵医嘱禁食禁水，有些手术可能还需要口服导泻药。
1、食物
如米粥、蒸蛋这些食物清淡易消化，可以使消化系统更轻松地工作，从而减轻身体对于能量的负担，提高身体对营养的吸收和利用效率；瘦肉、鸡蛋等高蛋白的食物，有助于增强身体的修复能力，也可以促进伤口的愈合；苹果、梨、黄瓜等富含维生素的食物可以辅助增强身体的免疫力，缓解炎症和红肿，并帮助身体有效地抵抗感染。
2、药物
如果是需要空腹的手术，患者动手术时，由于药物的刺激，往往容易发生恶心、呕吐，手术前一天是不能吃任何食物的，应该禁食，甚至需要遵医嘱口服复方聚乙二醇电解质散、乳果糖等导泻药物，尽可能的排空胃肠道，如果胃里有东西，呕吐时，就可能被吸入气管和肺里，造成生命危险。
另外，患者在手术前一天晚上应保证睡眠，避免食用辛辣刺激食物，充分地跟医生进行术前沟通，做好心理准备。