饥饿会出现头疼的症状，可能是大脑皮层神经过度兴奋、低血糖、贫血等疾病引起的，患者需要根据不同的病因采取相应的治疗措施。
1、大脑皮层神经过度兴奋
在饥饿状态下，人体内血糖浓度降低，大脑皮层神经过度兴奋，可能会出现头疼症状，还可伴有心慌、出冷汗等表现。建议平常养成良好的生活习惯，按时吃饭，不要挑食或者不吃饭，应均衡饮食，避免出现饥饿感，以免对身体健康造成影响。
2、低血糖
如果机体长时间处于饥饿状态，可能会诱发低血糖的情况。低血糖会引起头晕、乏力、心慌等症状，部分患者可能会出现饥饿时头疼的情况。建议患者及时进食含糖量丰富的食物，缓解低血糖的情况。必要时，患者需要及时就医，遵医嘱通过静脉补充葡萄糖溶液等进行治疗。
3、贫血
贫血主要是由于红细胞生成减少、红细胞破坏过多等原因引起的。临床上一般会出现乏力、头晕、心悸等症状，在饥饿时可能会加重病情，从而引起饥饿时头疼的现象。建议患者在日常生活中需要注意合理膳食，多吃红枣、猪血等富含铁元素的食物。必要时，则需要及时就医，遵医嘱服用琥珀酸亚铁片、硫酸亚铁片等药物进行治疗。
除此之外，饥饿时出现头疼的症状还可能与高血压、酮症酸中毒等疾病有关，建议患者及时就医，明确具体病因后进行对症治疗。