做了胃肠镜多久可以吃水果，需根据患者自身恢复情况而定。如果没有不适症状，一般在两小时后可适量食用水果;若是有不适症状，则应等待症状消失后再食用水果。
胃肠镜检查前需要进行麻醉，部分人群可能会出现恶心、呕吐反应，所以检查后需要等待症状消失后才可进食。通常情况下，如果没有不适症状，一般在两小时后可适量食用水果。因为两小时后，胃肠道功能基本恢复正常，此时适量食用水果，一般不会对胃肠道造成不良影响。但需注意避免过量食用，以免加重胃肠负担，导致腹胀、腹痛等不适症状出现。
如果进行无痛胃肠内镜检查，由于需要注射麻醉药物，所以至少要等待三个小时以后才可进食。由于麻醉药物还未完全代谢，过早进食水果，可能会导致食物在胃肠道内堆积，从而加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等症状。如果本身存在胃溃疡等疾病，也可适当推迟吃水果的时间，待病情恢复后再考虑适量食用。
另外，胃肠镜检查后还需注意饮食，可进食小米粥、烂面条等清淡易消化食物。避免进食寒凉、辛辣刺激性食物，例如雪糕、辣椒等。必要时还可遵医嘱服用药物进行治疗，例如奥美拉唑肠溶胶囊、硫糖铝咀嚼片等。