活酵母指酵母菌。酵母菌通常具有补充人体维生素、补充人体蛋白质、增强抵抗力等功效。
1、补充人体维生素
酵母菌是一种富含维生素B族的发酵食品，其中含有维生素B1、维生素B2、维生素B6等，可以补充身体所需的维生素B族，促进代谢和细胞新陈代谢。
2、补充人体蛋白质
酵母菌中的氨基酸组成比较完整，包含了必需氨基酸和非必需氨基酸，能够为人体提供蛋白质的构成成分，有助于补充人体所需的蛋白质。
3、增强抵抗力
酵母菌中含有多种营养成分，如β-葡聚糖、麦角甾醇、多肽等，这些成分能够促进机体免疫力，增强抵抗力，降低感染的风险。
除上述外，还具有抑制体内黑色素沉淀、增强肠道消化功能等功效。需要注意的是，酵母菌虽然具有多种营养作用，但并不是所有人都适合食用，特别是有酵母菌过敏史的人，应该避免食用。此外，酵母菌中也含有一定的酒精，因此也应该注意控制摄入量。出现不适症状，建议及时就医治疗。