坚果生吃好还是熟吃好

坚果通常熟食比生食好。

坚果中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和膳食纤维等。这些营养成分不仅能提供人体所需的营养物质，还具有多种保健作用。但坚果的外壳中常含有一些苦味物质和抗营养因子，如皂苷、鞣质、酚类化合物等。这些物质会影响坚果的口感，还可能对人体健康产生一定的影响，熟吃坚果可以去除这些不利成分，提高坚果的口感和营养价值。此外，一些坚果的外壳比较硬，如果不去除外壳就直接食用，可能会对口腔和消化道造成一定的刺激和伤害。因此，对于一些硬壳坚果，如核桃、榛子等，可以先将外壳去除，再食用。同时，个人需要注意不可大量食用，坚果中脂肪含量较高，每100克核桃、杏仁等坚果的热量都在500卡左右，过量食用会导致能量摄入过多，引起体重增加等情况。

建议个人在平时适量食用坚果，不可暴饮暴食，避免偏食或挑食，以免引起营养不良对身体造成伤害。