卤肉会致癌吗

卤肉是否会致癌，需要根据具体情况综合考虑。

1、可能不会致癌

卤肉是一种比较常见的食物，其中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质以及多种微量元素，适量食用可以为身体补充所需要的营养，也可以一定程度上维持机体营养均衡。同时，卤肉味道比较香，食用后可以促进唾液腺分泌，一定程度上达到促进食欲的作用。如果只是偶尔食用，一般不会对身体产生伤害，不会致癌。

2、可能会致癌

卤肉中会添加大量的肉桂、八角、丁香等香料，经常食用可能会导致上火，还可能会加重胃肠负担，引起消化不良，出现腹胀、腹痛等不适症状。但卤肉可能会进行反复加热，容易产生比较多的致癌物质，如果长期过量食用，不仅会引起不适症状，还可能会致癌。

建议在平时生活中要保持良好的生活习惯，注意三餐规律，避免暴饮暴食，可以适当吃富含维生素以及蛋白质的食物，减少辛辣刺激性食物的摄入，有利于身体健康。