晚上适量喝鸽子汤一般不会发胖，但如果一次性喝过多，一般会发胖。
1、不会胖
鸽子汤中含有丰富的蛋白质、维生素、营养物质等，适量食用可以补充身体所需要的多种营养，还可以滋补身体。而且鸽子汤属于易吸收的食物，适量食用一般不会胖。
2、会胖
鸽子汤中的热量较高，如果一次性食用过多，可能会导致大量的油脂在体内堆积并形成脂肪。如果晚上食用过多且不运动，这种情况可能会发胖。
日常生活中，合理调整饮食习惯，荤素搭配，合理膳食，避免暴饮暴食，避免长期吃单一的食物，以免引起营养不良，出现身体乏力、头晕等症状。可以适当吃新鲜的水果和蔬菜，以及富含优质蛋白质的食物，比如苹果、菠菜、鸡蛋等，可以补充身体所需要的多种营养，满足身体消耗需求。