洋葱土豆鸡蛋一般能一起吃，但是要控制好食用量 。
洋葱和土豆、鸡蛋是日常生活中比较常见的一种食物。洋葱中含有丰富的膳食纤维、碳水化合物、蛋白质等，土豆中含有丰富的维生素C、钙、钾等微量元素。三种食物一起食用，可以补充身体所需要的多种营养，一般不会产生冲突，也不会造成营养流失，所以是可以一起吃的。但是避免一次性食用过多，以免增加胃肠道负担，引起消化不良，从而出现腹胀、腹痛等症状，对身体造成一定损伤。
一旦出现消化不良的情况，患者可以通过腹部顺时针按摩的方式，能够促进胃肠道蠕动，有利于症状的改善。也可以在医生的指导下服用健胃消食片、乳酸菌素片等药物进行治疗，有利于症状的缓解。日常生活中，还要合理调整饮食习惯，适当吃清淡易消化的食物，比如小米粥、鸡蛋羹、面条等，能够促进食物的消化和吸收。