15岁人群出现缺锌，主要有味觉异常、反复口腔溃疡、生长发育速度缓慢等表现和症状，对自身健康产生的影响较为严重。
1、味觉异常
如果经常处于挑食、偏食等不良饮食状态，影响人体对锌元素的吸收，有可能会出现锌元素吸收量下降，引起锌缺乏症。出现锌元素缺乏后，会影响舌头味蕾感觉，造成脑内神经递质传递紊乱，引起味觉功能异常、食欲下降等症状。
2、反复口腔溃疡
出现锌因素缺乏后，会导致免疫功能下降，反复出现口腔黏膜溃烂、发病部位疼痛等口腔溃疡症状。
3、生长发育速度缓慢
缺锌会导致核酸和蛋白质的合成减少，影响儿童的生长发育。患有锌缺乏症的儿童身高和体重常低于同龄儿童。
除此之外，还有可能会出现智力发育功能异常、第二性征发育迟缓等症状。出现上述疾病后，建议患者配合医生适量补充葡萄糖酸锌钙口服溶液、枸橼酸锌片等药物治疗。