一般情况下，食用碱洗水果没有危害，但要适量使用。
食用碱是一种碱性物质，水果表面的农药多数是酸性物质，适量的食用碱洗水果可以中和水果表面的酸性物质，从而减低水果表面的农药残留，但是又因为蔬菜和水果的维生素分为脂溶性和水溶性，用食用碱清洗时也会伤害到蔬菜和水果的维生素含量，所以用食用碱清洗的时候避免洗太长时间，洗完后用清水冲洗干净即可，因此，在使用食用碱洗涤水果时，要注意使用量和时间，不能过度使用。
在日常生活中，进食瓜果蔬菜前需要清洗干净，避免因饮食卫生出现腹泻、腹痛等不适症状，饮食注意营养均衡，荤素搭配，可以多吃富含维生素，蛋白质的食物，比如菠菜、牛肉等补充人体所需的营养物质。若身体出现不适症状，建议及时就医治疗。