吃紫薯条是否会发胖，需要从个人体质、食用量、运动情况进行分析。
紫薯条属于油炸食品，脂肪、碳水化合物含量较高。如果属于易胖体质，且经常食用大量紫薯条、长时间不运动，可能会导致脂肪堆积，使身体发胖。如果不是易胖体质，偶尔吃紫薯条，积极参加跑步、游泳等体育运动，可以消耗体内热量、多余的脂肪，一般不会发胖。
除了不能多吃紫薯条外，也不能吃过多高糖、高脂肪食物，比如奶油蛋糕、巧克力、红烧肉、炸鱼等，以免体内血糖、血脂上升，影响身体健康。身体肥胖的人还要坚持运动，比如瑜伽、跳绳、骑自行车等，减轻体重。
肥胖患者还可以在医生指导下服用中药、针灸治疗。在日常生活中，要养成良好的饮食习惯，少吃多餐，切忌暴饮暴食。要保证有足够的睡眠时间，不要长时间熬夜。