小蓟煮水喝通常具有补充营养、增强免疫力、促进胃肠蠕动等作用与功效。
1、补充营养
小蓟中含有丰富的蛋白质、维生素、碳水化合物等多种营养物质，它们都是维持人体正常运行的重要成分，煮水食用可以补充人体所需的营养。
2、增强免疫力
小蓟中还含有大量的粗纤维、钙质、胡萝卜素等营养物质，煮水后适当服用，通常可以增强身体免疫力，有助于减少患病率。
3、促进胃肠蠕动
小蓟中所富含的粗纤维、果胶、矿物质等营养成分，可以提高消化功能，缓解消化不良的现象，适量的喝小蓟煮的水还可以吸收其中的挥发油，增加食欲。
除此以外，小蓟煮水喝还具有保护肝脏等作用与功效。需要注意避免大量饮用小蓟煮水，大量饮用后可能会使胡萝卜素在皮肤表层沉积，令皮肤颜色发黄。孕妇和月经期女性高血压患者、心脏病患者等不适合食用小蓟。