通常情况下，不存在运动后补充蛋白质吃什么最好的说法。一般建议在运动后适量补充鸡蛋、鱼肉、牛肉等富含蛋白质的食物。
1、鸡蛋
在运动之后会出现饥饿感，可以适量地吃一些鸡蛋，不仅能够补充能量还能够补充蛋白质。每100克鸡蛋中蛋白质含量为12克左右，鸡蛋属于高蛋白类食物。
2、鱼肉
鱼肉的蛋白质含量丰富、脂肪含量却相对畜肉更低一些，多数鱼类属于高蛋白、低脂肪的食物。而且鱼肉的蛋白质主要是以肌球蛋白为主，是非常好的补充优质蛋白质的食物。
3、牛肉
牛肉属于比较常见的一种肉类食物，也是比较良好的营养来源，牛肉中含有丰富的蛋白质、碳水化合物以及多种维生素，也含有机体所需要的多种氨基酸成分。牛肉属于高蛋白质的食物，适量的食用对于身体健康有好处。
除以上外，还可以喝牛奶等，建议平时运动后要做好拉伸运动，以免引起乳酸堆积，导致肌肉疼痛，对以上食物过敏者禁止食用。