临床上并没有秋天猪骨煲什么汤最有营养的说法。秋季气候干燥，可以选用一些滋阴润燥，润肺的食物，比如冬瓜猪骨汤、玉米猪骨汤、山药猪骨汤等比较有营养。
1、冬瓜猪骨汤
冬瓜中含有大量的维生素，其中钾的含量比较高，而钠的含量也比较低，所以对于高血压、浮肿等病人来说，可以多吃，可以起到利尿消肿效果。冬瓜本身不含脂肪，而且卡路里很低，可以预防肥胖，而且还能帮助身体保持健康。
2、玉米猪骨汤
玉米含有丰富的维生素A，具有缓解便秘、健脾开胃的功效。同时，玉米中还含有大量的纤维素，能促进肠蠕动，减少有害物质在肠内滞留时间，以达到润肠的目的。食用猪骨汤可有效地预防食欲不振、消化不良等现象。
3、山药猪骨汤
山药具有益气养阴、补脾肺肾、固精止带的功效。山药除了作为日常的滋补食物外，在不同季节也有不同的滋补作用。
除以上外还可以煲马蹄猪骨汤等。但是，炖汤中含有大量的嘌呤、脂肪等，长期饮用，会导致人体摄入过量的嘌呤和脂肪，从而导致高尿酸、高脂血症。建议生活中应适量饮用猪骨汤。