一般情况下，大米泡一天是否还能食用需要根据具体情况来分析 。若大米没有出现异味、变质等情况，一般可以继续食用。若出现了异味、变质等，则不建议食用，以免对身体造成损伤。
大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的食物，其中含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪及维生素等营养物质。日常生活中常将大米作为主食进行食用，可以为机体补充能量。如果环境温度较低且较为干净，大米泡一天后通常不会出现异味、发霉等情况，建议患者可以清洗后，再进行煲煮食用。长时间浸泡的大米，其中含有的营养成分可能会流失，但不会产生毒性。但是如果浸泡后的大米放置环境过于闷热，或者浸泡容器不洁，可能会导致大米滋生细菌，出现异味或变质。此时不建议患者继续食用，以免对身体造成损伤，出现恶心、呕吐、腹泻等症状，甚至导致食物中毒。若不慎误食变质大米后出现了腹泻、腹痛等症状，可以在医生的指导下使用左氧氟沙星、蒙脱石散等药物进行缓解。
日常生活中，建议患者注意饮食卫生，避免食用不洁的食品。如果出现其他严重不适，应及时前往医院就诊，以免延误病情。