土豆一般情况下是可以和鸡蛋一起做饼吃的，但需要适当进食 。
土豆含有大量的淀粉、蛋白质、维生素、矿物质等营养成分。鸡蛋含有蛋白质、脂肪、矿物质、微量元素等营养成分。两种食物的营养成分不存在相互冲突，一起做饼吃可以补充营养，有利于维持机体各组织器官的正常生理功能，对于增强机体的抗病能力有一定帮助。同时土豆中的膳食纤维还可以促进胃肠的蠕动，有利于食物的消化和吸收。
但是这两种食物的营养成分是比较丰富的，吃太多可能会加重胃肠的负担，不利于食物的消化和吸收，甚至会出现消化不良的情况。同时吃太多可能会导致能量无法完全消耗，进而会转化为脂肪堆积在体内，诱发肥胖等症状，严重者还可能会导致血糖、血脂升高的情况。患者在平时要养成良好的饮食习惯，注意休息，有助于提高身体素质。