蘑菇、藕和排骨一般情况下是能一起炖的，一般不会对身体造成影响，但需要适当服用。
蘑菇含有蛋白质、维生素、膳食纤维、矿物质等营养成分。藕含有维生素、微量元素、膳食纤维等营养成分。排骨含有蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分。这三种食物不存在相互作用，同时一起吃可以补充营养，可以维持机体各组织器官的正常生理功能，对于提高机体的抗病能力是有一定帮助的。同时食物中的膳食纤维可以促进胃肠的蠕动，有利于食物的消化和吸收，同时还可以提高食欲。
但是不要吃太多，因为这类食物中含有大量的营养成分，吃太多可能会导致胃肠负担过重，影响食物的消化和吸收，不利于身体健康，甚至会诱发消化不良的情况。如果对食物中的某些成分过敏，一般是不建议吃的，否则会诱发过敏反应。平时要健康饮食，注意营养搭配，养成良好的生活习惯。