吃实蛋致癌吗

2023-04-18 18:41:06

王磊 副主任医师

浙江大学医学院附属第一医院 - 营养科

一般来说,少量吃实蛋通常不会致癌,但是如果患者长期大量食用实蛋,有可能会致癌。

实蛋主要是指有胎芽没胎动的死鸡蛋,通常是由鸡蛋打出的蛋液和食用碱搅拌而成的蛋液,倒入保存好的鸡蛋胚中,凝固而成的一种鸡蛋。其中富含丰富的蛋白质和脂肪等营养物质,少量食用一般不会对身体造成影响,还能够帮助补充人体所需要的营养物质。但是实蛋通常在制作时会破裂,可能会导致细菌大量入侵和繁殖,产生甲烷、氮、氨等物质。所以患者长期大量食用实蛋,可能会摄入有害物质,有可能会导致癌症的发生。并且,患者如果长期大量食用,还可能会加重胃肠的负担,引起腹痛、腹泻等不适症状。

建议患者在日常生活当中适量吃实蛋,饮食方面注意荤素搭配,合理膳食。尽量保持饮食多样化,以便人体能够摄入所需的各类营养物质。如果患者在后续出现不适症状,建议及时到医院检查治疗。

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