王磊 副主任医师
浙江大学医学院附属第一医院 - 营养科
牛奶出现豆腐渣状能不能喝需要根据是否变质来判断，如果没有发生了变质的现象，一般能喝，如果发生变质的现象，一般不能喝。
牛奶通常是母牛的奶水，含有蛋白质、乳糖、钙元素、碳水化合物、胆固醇等多种营养物质，具有补充钙元素、改善睡眠等功效。如果牛奶出现豆腐渣状是由于放入冰箱里冷藏，冷藏过程中导致出现的结块，一般是可以喝的，因为这个时候的牛奶营养物质并没有流失，也没有生成有毒物质，并且也没有发生变质的情况，一般将牛奶放入温水中加热结块就会消失。但是如果是由于将牛奶放入炎热的环境中，从而导致的上述症状，那么牛奶里面可能滋生了病原微生物，可能已经出现了变质的情况，这个时候一般不可以再喝，如果喝了可能会刺激胃肠道黏膜，出现腹泻、腹胀等不良症状。
建议在日常生活中要注意养成良好的饮食习惯，适当食用富含蛋白质的食物，比如豆腐、鱼肉、牛肉等，有利于补充机体内所需要的营养成分。如果饮用牛奶后身体出现异常现象，应及时就医进行处理。