苦瓜中的维生素C含量相对较高，如果出现人体维生素C缺乏现象，可以适量补充苦瓜食物。
每100克苦瓜食物中含有84毫克的维生素C，属于维生素C含量较丰富的一类食物。而且维生素C对人体组织细胞进行正常基础代谢功能会起到帮助作用，确保人体组织细胞可进行正常活动，有利于正常生理活动的开展，避免影响人体工作和学习。若患者出现挑食、偏食等行为，造成体内维生素C营养成分缺乏，建议适量补充苦瓜，辅助缓解维生素C营养缺乏造成的影响。
但补充苦瓜的时不可一次性吃太多，有可能会出现胃肠道内苦瓜食物大量堆积，增加消化不良或胃肠功能紊乱等疾病发作可能性。若已患有胃肠功能紊乱疾病，出现食欲下降、腹胀等症状，患者需要配合医生使用枯草杆菌二联活菌颗粒、乳酸菌素片等药物改善。