大虾通常属于高蛋白食物，适当食用可以补充身体所需要的营养，但要注意适量食用。
大虾属于一种海鲜食物，其中含有丰富的维生素、蛋白质、钙、镁等，适当食用可以补充体内所需要的钙元素，在一定程度上还能够促进钙的吸收。而且大虾也是一种高蛋白食物，每100克大虾中含有18.6克左右的蛋白质，可以补充体内所需要的蛋白含量，能够增强自身免疫力。
虽然大虾中的营养比较丰富，但并不适合所有人群食用，尤其是对大虾过敏的人群，食用后可能会出现皮肤瘙痒、丘疹、呼吸急促等过敏反应，容易对身体造成影响。另外，存在尿酸过高的人群也不建议食用，因为大虾中的嘌呤含量比较高，食用后可能会导致体内的尿酸迅速升高，从而诱发痛风。除此之外，存在过敏性皮炎、湿疹、哮喘等患者也不建议食用，可能会导致病情更加严重。