通常情况下，山芋和鸡蛋是可以一起食用的，但不建议过量食用。
山芋中含有丰富的营养物质，如淀粉、维生素和纤维素等。另外，还有矿物元素，比如镁，磷，钙，亚油酸等，对身体有一定好处。而鸡蛋中的蛋白质及氨基酸含量较高，同时也含有铁，磷，钙，维生素A等矿物质。因此，鸡蛋与山芋具有相互补充的营养价值。所以两者可以同时吃的。但需注意应适量食用，可以给身体提供更多的营养，还能提高身体的免疫力，减轻饥饿，增加饱腹感。但是，山芋中的淀粉和蛋白质含量较高，而鸡蛋中的蛋白质含量也较高，若过量食用，可能会增加胃肠的负担，导致消化不良，从而出现腹部胀气、疼痛、打嗝、便秘等症状，严重者，甚至还会引起结石等疾病。尤其脾胃虚寒的人，不宜在同一时间吃太多，否则会导致病情加重。此外，鸡蛋过敏者也不宜食用。若食用期间发生不适，还应及时就医。
建议在日常生活中，进食完这两种食物之后，适当做一些运动锻炼，以促进食物的消化吸收。除此之外，还应该多食用一些新鲜的瓜果蔬菜，保证营养平衡。