一般情况下，每100克的黑木耳里面可能含有166毫克的嘌呤，而泡发以后里面的嘌呤含量会有所下降，可能在38毫克左右。
黑木耳属于一种高嘌呤的食物，如果进食过多的黑木耳，可能会使体内尿酸含量有所升高，甚至有可能会诱发高尿酸血症等疾病，从而出现关节肿痛、关节发凉等情况。如果自身体质比较弱，而且频繁食用黑木耳，还有可能会形成痛风史，从而使关节部位发生畸形，在一定程度上也会影响到正常的工作和生活。另外，黑木耳里面含有丰富的碳水化合物、粗纤维、蛋白质、维生素等营养成分，适量吃黑木耳，可以促进体内血液循环，也可以清除血管内的垃圾。
如果存在高尿酸血症，建议患者在医生的指导下，配合使用降尿酸的药物进行治疗，比如非布司他片、苯溴马隆片等。在日常生活中，要严格控制饮食，不建议吃嘌呤含量偏高的食物。