黑豆和黄豆哪个大豆异黄酮高

2023-04-18 18:40:45

王磊 副主任医师

浙江大学医学院附属第一医院 - 营养科

通常情况下,黄豆中的大豆异黄酮较高。

黄豆和黑豆都是比较常见的豆类食物,每100克黑豆中一般含有63.6毫克大豆异黄酮,每100克黄豆中一般含有128毫克大豆异黄酮,都是属于大豆异黄酮含量较高的食物。大豆异黄酮是黄酮类化合物,是一种植物雌激素,如果女性存在月经不调的情况,可以适当吃黑豆或黄豆进行改善。黄豆和黑豆中含有比较多的蛋白质、钙元素、钾元素以及多种维生素,适量食用可以为身体补充所需要的营养,也可以维持体内营养均衡,可以榨汁饮用,也可以用于煲汤。但要避免长期过量食用,以免加重胃肠负担,引起消化不良。

虽然黄豆和黑豆的好处有很多,但并不适合所有人群食用,尤其是对黑豆黄豆过敏的人群。另外,胃肠功能较弱、肾功能不全、肝肾功能衰竭的人群也要避免食用,以免加重病情。

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