一般来说，宝宝蛋黄过敏一周后又可以开始添加。具体根据自身情况来定。
宝宝蛋黄过敏是常见的食物过敏之一，一旦发生过敏反应，建议宝宝停止食用含有蛋黄的食品，若出现红疹、局部瘙痒等症状，家长可在医生的指导下给宝宝服用盐酸氟桂利嗪胶囊、氯雷他定片等药物治疗。经过治疗后，若宝宝的不适症状好转，家长可以在一周后少量添加蛋黄，建议家长遵循从少量到多量，从稀到稠的原则。建议添加熟透的蛋黄，可减少对宝宝胃肠的刺激，并观察宝宝是否有不适反应，如有反应，应及时停止添加。
总之，宝宝蛋黄过敏后需要停止食用含有蛋黄的食品，并在过敏反应缓解后逐渐重新添加，但添加时需要注意逐渐增加摄入量，并且观察宝宝的健康状况。如果有不适症状，应及时就医。