鸭肉和板栗一起吃一般不会引起中毒，因为二者所含成分之间没有什么明显的冲突，一起食用一般也不会引起不良反应。但需注意适量食用，以免过量食用导致消化不良等情况出现。
鸭肉营养丰富，含有大量蛋白质、维生素以及矿物质，而板栗中富含碳水化合物、膳食纤维以及多种微量元素。日常生活中适当食用鸭肉和板栗可补充机体所需营养，对人体保持身体健康状态有所帮助。同时膳食纤维还有助于肠道蠕动，促进消化和吸收，可一定程度上改善便秘情况。但是在食用过程中要注意食用量，不要一次性食用太多。因为鸭肉属于高蛋白食物，如果食用过多可能会增加胃肠道负担，造成消化不良，从而引发腹胀、恶心、呕吐等症状。另外，鸭肉和板栗不易消化，因此胃肠功能较差或患有消化系统疾病的患者应尽量少食用。
如果食用鸭肉和板栗后出现不适，建议及时就医治疗。