孕早期通常可以吃卤牛肉，但应注意避免过量吃。孕早期通常是指怀孕前三个月，在这段时间内，孕妇需要注意补充营养，以免影响胎儿的生长发育。
卤牛肉中含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、钙、铁等营养物质，可以为孕妇补充身体所需要的营养，有助于增强孕妇的体质，同时还可以促进胎儿的生长发育。卤牛肉中还含有大量的亚油酸，可以辅助降低血液中的胆固醇，有助于促进胎儿的大脑发育。但卤牛肉所含脂肪及盐分比较高，如果孕妇过量食用，可能造成体重增长过多，还有可能会导致孕妇出现腹泻、腹胀、恶心、呕吐等不适症状，不利于孕妇的身体健康。
孕妇在孕早期可以适当吃新鲜的水果和蔬菜，如胡萝卜、猕猴桃、橙子等，还应注意多吃含有蛋白质的食物，如瘦肉、鱼肉、豆制品等，可以保证营养均衡，有助于胎儿的生长发育。若出现不适症状，建议及时就医治疗。