胃肠切除术后是否可以吃水果，要根据具体情况综合考虑 。
1、一般可以吃水果
胃肠切除术后，会对胃肠部位产生一定的损伤，还会影响胃肠正常功能，使胃肠蠕动变慢。若是胃肠切除术对身体造成的损伤比较小，且自身体质比较好，建议在医生的指导下恢复清淡易消化的饮食后。可以适当吃清淡易消化的水果，比如香蕉、草莓、火龙果等，能为身体补充所需要的营养，也可以一定程度上促进胃肠蠕动，有利于身体的恢复。
2、一般不建议吃水果
如果胃肠切除术后对身体造成的损伤比较大，且自身体质比较虚弱，建议患者以流质食物为主，此时要避免吃过硬或者不易消化的水果，比如苹果、菠萝等，以免对胃肠部位造成刺激，不利于身体的恢复。
胃肠切除术后要注意卧床休息，避免过度劳累，还要注意三餐规律，避免暴饮暴食，定期去医院进行复查，有利于身体的恢复。