手指头一碰水就脱皮可能是生理性因素导致的，也有可能是病理性因素的原因，比如手癣、湿疹等，可以根据不同原因采取合适的方式处理。
1、生理性因素
如果平时手部皮肤比较干燥，再加上经常接触碱性洗涤剂，就会对手部皮肤造成刺激，从而出现脱皮的情况。这属于正常的生理现象，一般不需要做特殊治疗，大概几个小时以后手部脱皮的情况会得到缓解。平时，可在手部涂抹护手霜、身体乳等进行改善。
2、手癣
通常是因为感染了红色毛癣菌引起的，患病以后容易导致皮肤出现水疱、瘙痒以及脱屑的现象。患者可以在医生的指导下涂抹复方酮康唑软膏、克霉唑软膏进行治疗。同时应注意手部卫生，避免与他人共用私人物品。
3、湿疹
如果手部皮肤长期处于闷热潮湿的环境中，会导致手部皮肤屏障功能下降，从而引发湿疹。患者手部皮肤会出现密集的小丘疹，并伴有瘙痒、脱屑的症状。患者可配合医生口服氯雷他定片、盐酸西替利嗪片等抗组胺类药物治疗，可抑制血管扩张改善症状。同时可使用炉甘石洗剂、硼酸溶液对患处进行冷湿敷，有助于促进病情恢复。
此外，手指头一碰水就脱皮还有可能是汗疱疹导致的，建议及时前往医院就诊，并遵医嘱进行规范化治疗。在治疗期间要做好局部保暖工作，以免因受凉导致病情加重。