茼蒿发苦能吃吗

茼蒿发苦一般不建议吃。

茼蒿有苦味是因为茼蒿中含有喹啉、吲哚、甾甙类等生物碱，茼蒿进入口腔中经过咀嚼会释放生物碱，生物碱会让人感觉到苦的味道。因为生物碱是具有一定的毒性的，如果过量服用苦的茼蒿，可能会导致人体出现中毒反应，导致恶心、呕吐、腹痛、腹泻及全身乏力等不适的症状。因此，茼蒿发苦一般不建议吃。

茼蒿性凉，味辛、甘，归心、脾、胃经。茼蒿的作用和功效是能够消食以及促进排便、养心安神、通小便等。茼蒿中所具有的一种挥发性物质能够辅助帮助改善消化不良的症状；茼蒿有安心安神的作用，通常可以帮助稳定情绪。但茼蒿有引动风气、熏灼人心、使人气满的弊端，因此不适合多吃；对茼蒿过敏的人也不能吃茼蒿，误食后会出现皮疹、瘙痒、呼吸困难等过敏的症状。食物不能起到治疗疾病的作用，如果身体有不适的症状，则需及时就医，避免耽误病情。