郁金可以泡水喝，但是泡水析出的有效成分有限，不具有治疗疾病的作用 。
郁金是一种中药材，具有清心凉血、行气解郁、利胆退黄的功效。通常用于治疗气滞血瘀证、热病神昏、肝胆湿热等病症。患者可在医生指导下泡水喝，对缓解症状有一定的辅助作用。由于泡水析出的有效成分较少，可以煎汤服用，可以使有效成分充分析出，效果较好。郁金药性苦寒，病情得以缓解后应在医生指导下停药。如果长期或大量喝，可能会刺激脾胃，加重胃肠道负担，引起恶心、呕吐等不良反应。过量服用还会加重肝肾负担，可能会使肝肾功能受损。郁金具有活血的作用，经期女性、阴虚失血者、孕妇等人群应避免服用，以免引起不良反应。
服用郁金期间应避免食用生冷、寒凉的食物，如冷饮、雪糕、柿子等，以免加重体内寒气。不可与丁香一同服用，以免发生药物相互作用。