猪耳朵的热量较高，且脂肪含量也较高，因此对于想要减肥的人来说，应该适量食用。
猪耳朵的热量大约为100克的猪耳朵含有约200千卡的热量，这与其他肉制品相比稍高。此外，猪耳朵的脂肪含量也不低，每100克猪耳朵中脂肪含量约为12克。因此，如果想要减肥，需要适量食用猪耳朵，避免过量摄入热量和脂肪。虽然猪耳朵的热量较高，但它也有一些优点。猪耳朵中含有丰富的胶原蛋白，这是一种重要的蛋白质，可以帮助保持皮肤弹性和健康。此外，猪耳朵还含有一些矿物质和维生素，如铁、维生素B等，对于身体健康也有一定的帮助。如果想要减肥，可以适量食用瘦肉、蔬菜、水果等低热量、高纤维的食物。而对于猪耳朵这种高热量的食品，可以尝试将其搭配其他低热量、高纤维的食物一起食用，减少烹饪过程中的油脂摄入。
总之，猪耳朵虽然热量较高，但也含有丰富的营养成分，适量食用对于身体健康是有益的。但是，想要减肥的人应该注意适量摄入，避免过量摄入热量和脂肪。