通常情况下，肾病能吃胡萝卜。
胡萝卜是一种非常营养丰富的蔬菜，其中含有丰富的胡萝卜素、维生素、矿物质和膳食纤维等营养成分，对于肾病患者而言，适量摄入胡萝卜不但不会对健康造成不良影响。胡萝卜所含的胡萝卜素、维生素等营养成分具有较强的抗氧化作用，能够抵抗自由基对身体细胞的损伤，减缓肾脏的老化进程，保护肾脏功能。此外，胡萝卜还含有一些特殊的成分，例如α-胡萝卜素、β-胡萝卜素等，能够促进肝脏排毒，降低尿酸的生成，预防痛风等疾病，减轻肾脏的负担。
建议肾病患者平时适量食用胡萝卜。如果过量摄入胡萝卜，因其含有一定的钾元素，会增加肾脏的负担，使得肾脏难以处理剩余的钾元素，导致体内的钾元素水平过高，形成高钾血症，可能引起肌肉无力、心律失常等健康问题。
需要注意的是，如果患者有高钾血症或者少尿，需要在医生的指导下控制胡萝卜的摄入量，避免摄入过多的钾元素，对肾脏造成负担。