老人嘴干嘴苦多考虑是脾胃虚弱引起的，也可能是胃火旺盛、肝胆湿热等病症导致的，建议患者根据引起的原因选择合适的治疗方式。
1、脾胃虚弱
如果长期思虑过度，可能会导致体内气机不畅，影响脾胃正常气机引起脾气亏虚，使脾胃运化功能减弱造成脾胃虚弱，主要表现为食欲减退、食后腹胀、身体乏力、大便溏稀等。患者可在医生指导下使用参苓白术散、香砂养胃丸等药物进行治疗，也可以通过艾灸的方式进行改善。
2、胃火旺盛
若是平时生活中喜食辛辣、温燥的食物，可能会使湿热蕴积在胃中，胃中火热炽盛造成胃火，大部分患者会出现口臭口渴、胃部灼痛、烦热等现象。患者可遵医嘱口服牛黄解毒片、黄连上清丸等药物进行改善，还要改变不良的饮食结构，减少辛辣、温燥食物的摄入。
3、肝胆湿热
如果本身存在肝胆疾病，可能会导致肝胆疏泄功能减弱，气机运行不畅，湿热阻于肝胆引起肝胆湿热，可能会出现胸胁部胀痛、口苦、食欲不佳。患者可遵医嘱口服龙胆泻肝丸、茵陈五苓丸等药物进行改善，也可以通过针灸的方式进行缓解。
除此之外，也可能是肝火旺等病症引起的，建议患者及时就医治疗，以免延误病情。