一般情况下，一岁宝宝可以少量食用碱面，但不建议长期、过量食用。
由于碱面中含有丰富的淀粉和蛋白质，这些营养物质对于宝宝的生长和发育非常重要。此外，碱面中的碱性物质可以中和食物中的酸性物质，有助于保护宝宝的胃肠道，因此可以适量食用碱面。碱面是一种富含碳酸氢钠的面食，可以增加面食的韧性和弹性，让面食更加美味。但是，宝宝不能长期、过量地食用碱面。碱面中含有碱性物质，如果宝宝长期食用过多的碱面，会使体内酸碱平衡失调，影响宝宝的健康。并且大量食用碱面可能会刺激宝宝的胃肠道，导致胃肠道不适，引起腹泻、腹痛等消化系统问题。
家长应该适当控制宝宝的碱面摄入量。宝宝的饮食以米粥、蔬菜泥、水果泥、鸡蛋羹等易消化、营养丰富的食物为主，逐渐引入新的食材，避免给宝宝食用不适合的食物。在宝宝的饮食中，家长应该注重平衡营养，避免长期食用单一食物，造成营养不良。