炒薏米泡水喝的功效和作用，主要包括清热、利湿、消肿等，但是一定要控制好饮用量。
1、清热
适当饮用炒薏米泡水，可以促进体内的血液循环，在一定程度上还可以带走一部分的热量，从而达到去火的目的。如果患者出现上火的情况，可以在医生的指导下适量饮用炒薏米泡水。
2、利湿
患者适量喝炒薏米泡水，可以达到排除湿气的目的。如果患者存在湿气重的情况，可能会出现腹围增大、舌苔白厚、食欲不振等现象，此时可以喝炒薏米泡水进行缓解。
3、消肿
经常适量喝炒薏米泡水，可以加速体内的血液循环，在一定程度上还可以消除体内的肿胀，但是不建议患者喝过多。
除以上比较常见的功效和作用以外，还有其他的功效和作用，比如健脾等。如果患者在喝炒薏米泡水的期间，出现明显的不适症状，还需要停止饮用，也需要及时去医院进行就医治疗，以免影响正常的工作和生活。