中药选择在早晚喝，主要是因为间隔时间长，有利于药物的充分吸收。中午也是能喝的，因此，具体服药时间还应当按照中药师的意见，不可擅自服用。
服中药主要讲究的是用药时间，大部分中药是一天服用两次，选择在早晚。一方面，因为早晚间隔时间较长，保证药物持续发挥作用。另一方面，还可能够保证药物得到充分吸收。所以，一般中药师会建议患者早晚服用中药。不过，并不是说必须选择早晚喝，中午也是可以喝的，但是为了保证药物的充分利用，晚上服用中药的时间也会靠后，可能要等到后半夜，对患者来讲，不方便。
服用中药期间，需要注意一些事项，比如，对于肠胃不好的患者，尽量选择在饭后服用，避免刺激肠胃，引发胃部不适。而且用药期间，不要喝浓茶，以免影响药效，不利于疾病的恢复。饮食上，不要吃辛辣油腻性的食物，注意休息，不要熬夜。