当归可以和西洋参一起煲汤。
当归和西洋参都具有补益虚损的功效。当归在中医理论中常用于治疗血虚、月经不调等妇科问题，同时也能补血养血，改善面色暗黄、头晕乏力等症状。西洋参则有补气养血、益肺生津、提高免疫力等功效。因此，当归和西洋参的配合可以共同发挥补益虚损的作用，特别适合人群体质虚弱、容易疲劳、营养不良等情况。其次，当归和西洋参的搭配还可以产生协同作用，提高药效。因此，两者可以一起煲汤。
需要注意的是，当归具有活血化瘀的作用，不宜在月经期间食用。此外，在服用任何药物之前，建议先咨询医生或药师的意见，以免影响身体健康。