脾虚患者可以吃猪肝，但是需要煮熟后再食用，并且需要注意食用量。
脾虚是指脾气虚弱，消化吸收能力下降，导致腹泻、食欲不振、乏力等症状。猪肝是一种营养丰富的食材，富含蛋白质、铁元素、维生素A等，有助于补血、滋阴、养肝。一般来说，脾虚的人可以适量食用猪肝，但需要注意猪肝生食易感染寄生虫和细菌，而脾虚的人身体抵抗力较弱，容易感染疾病。因此，猪肝需要煮熟后再食用。猪肝虽然营养丰富，但也含有较高的胆固醇和钴，过量食用可能会增加肝脏负担，引起不适。脾虚的人应该适量食用，一般每次不要超过100g。猪肝属于温热食物，容易助湿生热。而脾虚的人体内湿气较重，容易引起消化不良等问题。因此，建议在烹饪猪肝时，可以搭配一些清热解湿的食材，如藕、荸荠、黄瓜等。
总之，脾虚患者应该适量食用，搭配清热解湿的食材，以避免对身体造成不良影响。如果有身体不适或食欲不振等症状，建议患者及时就医。