肝火大是中医学中的一种病症，用夏枯草、龙胆草都可以进行治疗。但夏枯草和龙胆草的适应证和用法有所不同。需要根据具体情况选择使用。
肝火大常见症状包括口苦、口干、易怒、失眠等。夏枯草性凉，味苦，具有清热解毒、泻火、利尿等功效，适用于肝火旺盛、口苦口干、目赤头痛、小便短赤等症状。夏枯草可以煎汤或泡茶饮用，也可以加入其他中药材一起煎汤，可以缓解肝火旺盛、目赤肿痛等症状，具有清肝泻火的作用。
龙胆草性寒，味苦，具有清热解毒、泻火、利胆等功效，适用于肝胆湿热、口苦口干、黄疸、便秘等症状。将龙胆草与其他中药材一起炖汤。可以增强药效，建议餐后服用，更有利于身体消化吸收，发挥药物的作用。
夏枯草、龙胆草有一定的禁忌，如体质偏寒、气虚血弱、孕妇等人群不适用，同时需要避免与某些药物同时使用，还要注意剂量、服用时间、饮食调理和禁忌等方面，如果有疑问或需要治疗，请咨询专业的中医师。