糖尿病患者吃蒜薹可能会导致升血糖。建议糖尿病患者适量食用。
蒜薹是日常生活中常见的蔬菜，其中每100克蒜薹中含有66千卡能量、2克蛋白质、15.4克碳水化合物和2.5克膳食纤维等营养元素。蒜薹中的碳水化合物含量较高，碳水化合物进入人体会分解成葡萄糖，患者身体不能分泌足够的胰岛素，从而就容易使血液中的葡萄糖浓度增加。因此，糖尿病患者吃蒜薹可能会导致升血糖。
如果糖尿病患者血糖控制达标，可适量吃蒜薹。适量吃蒜薹一般不会导致血糖升高和症状加重。患者在烹饪蒜薹时，建议以清淡为主，不建议放过多的调料品。糖尿病患者在平时应养成良好的饮食习惯，应每天控制食物的摄入量，应避免吃高糖、高脂等食物，如点心、饮料等，以免引起血糖波动。同时应规律监测自己的血糖，观察保持血糖的平稳。
如果糖尿病患者出现血糖控制不佳的现象，建议及时前往正规医院就诊，以免加重病情发展。